Hola a todos,
Quería haceros una consulta.
Sí mantengo un líquido a 66⁰C con una capa de grasa en la parte superior, ¿Sufrirá evaporación con el paso de las horas?
Gracias de antemano.
Duda evaporación
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Re: Duda evaporación
Depende de la solubilidad del liquido en la grasa. Si tienes agua y encima un aceite se evaporara muy poco pero siempre se difundirá un poco de agua en la grasa y al llegar a la superficie se evaporará. Si abajo tienes alcohol y arriba una grasa la solubilidad del alcohol en la grasa es mayor que la del agua y se evaporara mas.
En resumen, poco o muy poco pero se evaporara.
salud!!
En resumen, poco o muy poco pero se evaporara.
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