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NotaPublicado: Jue Feb 27, 2014 6:54 pm 
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Registrado: Jue Feb 27, 2014 6:21 pm
Mensajes: 1
País: Argentina
Ciudad: Capitan Bermudez
HOLA MI NOMBRE ES DENIS, Y SE ME PRESENTA EL SIGUIENTE PROBLEMA:
PARA LA OBTENCION DE LECITINA Y/O OLEINA, AGREGO AGUA ACIDIFICADA A LA BORRA DE NEUTRALIZACION DE ACEITE, EL PROBLEMA ESTA EN QUE ENTRE UN 20 Y 25% DE ESA MATERIA GRASA SE ME VA CON EL AGUA ACIDIFICADA (A MI CRITERIO LA PARTE QUE TIENE AFINIDAD CON EL AGUA, YA QUE TANTO LA OLEINA COMO LA LECITINA SON EMULSIFICANTES ), EL METODO QUE USO ES DE EVAPORAR EL AGUA, PERO NO ME DA BUENO RESULTADOS Y ES MUCHO GASTO DE ENERGIA, QUISIERA SABER SI HAY ALGUN METODO CON EL CUAL PUEDA RECUPERAR ESA MATERIA, ESTOY ACTUALMENTE PROBANDO POR OSMOSIS, PERO SI ALGUIEN CONOCE ALGUN METODO MEJOR, O ALGUN PRODUCTO FLOCULANTE POR EJEMPLO, ME GUSTARIA QUE ME PUEDAN ASESORAR, MUCHAS GRACIAS


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NotaPublicado: Jue Feb 27, 2014 9:20 pm 
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Registrado: Jue Dic 03, 2009 4:46 pm
Mensajes: 195
País: España
Ciudad: Sevilla
Hola denis no es por nada pero te recomiendo que hagas la pregunta mejor en el apartado de química :), no obstante leete esto: http://riunet.upv.es/bitstream/handle/1 ... PV2981.pdf sobre todo el apartado de Estabilidad y Factores de ruptura de las emulsiones pag, 61. Saludos.


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