Esferificacion inversa.

[Anguita]

Estas Navidades, he intentado hacer bolitas como de caviar de tomate, de anchoa etc. no me han salido ni de coña y he seguido las instrucciones al pie de la letra. Lo he intentado 2 veces, con el ALGINATO Sódico y Gluconolactato, Algún cocinilla lo ha hecho alguna vez? Saludos