Reacción bicarbonato y ácido ascórbico

Teoría química, procesos, reacciones, materiales y aparatos. Agua y electrólisis. El hidrógeno como combustible alternativo, sus procedimientos de obtención, almacenamiento, pilas de combustible, fusión fría, y temas relacionados
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Pablo667
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Reacción bicarbonato y ácido ascórbico

#1 Mensaje por Pablo667 »

Saludos.
Se me ha planteado una duda a raíz de mi negocio de preparación de té y buscaba la ayuda de algún/a químic@ que pudiera aclararme lo siguiente:

¿Qué posible reacción se produciría al mezclar bicarbonato de sodio y ácido ascórbico en una disolución de agua?

Muchas gracias.

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pfdc
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Re: Reacción bicarbonato y ácido ascórbico

#2 Mensaje por pfdc »

Pues se produciría una especie de gaseosa. La reacción produce ascorbato sódico y se desprende mucho CO2, con burbujeo.
Salud!!

Pablo667
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Re: Reacción bicarbonato y ácido ascórbico

#3 Mensaje por Pablo667 »

pfdc escribió:Pues se produciría una especie de gaseosa. La reacción produce ascorbato sódico y se desprende mucho CO2, con burbujeo.
Salud!!
Muchísimas gracias.
Otra pregunta (perdón por insistir :mrgreen: ):
La idea es producir esta gaseosa para la bebida. Pero, ¿podría ser en algún caso perjudicial para el consumo al producirse el ascorbato sódico?

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