troglodita escribió:Esto procede del departamento de farmacología de la facultad de medicina de la universidad autónoma de Madrid:Jabp_EX escribió:En España ni un solo litro de leche del que llega al mercado tiene un ápice de antibióticos, por favor, esto es un foro científico dejémonos de opiniones de barra de bar y fundamentémonos en el estudio real.
http://www.uam.es/departamentos/medicin ... m_L18d.pdf
Conozco a un veterinario que se dedica a suministrar fármacos a las granjas del centro de España. Según él, a casi todas las vacas se les inyectan hormonas y antibióticos. Voy con bastante frecuencia a congresos y seminarios donde van investigadores del CSIC, universidades y otros centros de investigación. Como en varios de estos eventos participo en la organización, al final en privado nos cuentan cosas que no pueden contar en público, y esto sí que suele ocurrir en barras de bar, pero entre eminencias científicas que aquí no voy a nombrar.
Por favor, tengamos más contacto con investigadores de primera línea y divaguemos menos.
Que se administran a los animales antibióticos es cierto, que cuando una vaca tiene antibióticos se desecha la leche también lo es ¿El motivo? Si la leche tiene antibióticos (a parte de contraproducente para la alimentación) a la hora de realizar fermentos lácteos esto no deja que fermente bien, he conocido casos de tener que tirar un 1.000 m3 de leche por que un ganadero coló un animal con antibióticos (salta en los análisis) pero esto no implica que pase a la cadena alimentaria.
También te habrán contado que cuando a un ganadero se le retira la leche se le hacen diferentes análisis in situ (en el tanque general posteriormente donde van lo de varios granjeros también). En estos análisis se mide desde la presencia/ausencia de antibióticos (medida cualitativa) al contenido de células somáticas y bacterias (junto con medición de contenido de grasas y proteínas).
Respecto a la aplicación de hormonas para lactación (de eso no he dicho nada) actualmente se les aplica oxitocina ( y hay algunas formas de generarla de forma natural en el animal con algo que no os creeríais, estimulación de la vagina del animal) cuando el movimiento reflejo del golpe en la mama no se puede hacer (esto deriva en que en la actualidad no se guarden crías de animales que retengan leche durante el ordeño, esto resulta problemático en salas rotatorias o robots de ordeño).
Que si es por experto creo que aquí todos conocemos a expertos de una cosa u otra pero al igual que no nos gustan que vengan con el movimiento perpetuo aquí, me vais a permitir que a mi no me gusten ciertos tipos de comentarios.
Un saludo
